またｘ・・・

肉味噌です。

レシピ計算表も更にに少し改良して見易くなりました。

今回はのアレンジは味噌の配合を変えてみました。

本来のレシピでは味噌は1種なんですがとーちゃんアレンジでは普通の合せ味噌と豆板醤、甜麺醤をミックスしてます。

今までのミックス率は3種とも同じ割合でしたが 今回は豆板醤の配合率をちょっとだけ増やしてみました。

大幅に変えた訳ではなくほんのちょっとだけ、なので辛みが増したわけではありません。

ミニうどんに絡めて食べてみましたが辛みが増したと言うよりは 甘味が少し減ってシャープな？キリっとした味になっていました。